食品檢驗(yàn)檢測(cè)是食品安全保障的重要手段。它通過(guò)對(duì)食品的感官、物理、化學(xué)和生物等方面進(jìn)行檢測(cè)和分析，以確保食品的質(zhì)量和安全。那么，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是干什么的呢？
首先，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是為了檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)和污染物。食品中可能存在的有害物質(zhì)和污染物包括化學(xué)添加劑、農(nóng)藥、獸藥、重金屬等，這些有害物質(zhì)和污染物會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。食品檢驗(yàn)檢測(cè)可以檢測(cè)出這些有害物質(zhì)和污染物的存在和含量，以確保食品的安全性和衛(wèi)生性。
其次，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是為了檢測(cè)食品的感官質(zhì)量和理化指標(biāo)。食品的感官質(zhì)量和理化指標(biāo)是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)，食品檢驗(yàn)檢測(cè)可以對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和分析，以確保食品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。例如，食品檢驗(yàn)檢測(cè)可以檢測(cè)食品的色澤、氣味、口感、密度、粘度等理化指標(biāo)，以確保食品的質(zhì)量和品質(zhì)。
第三，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是為了檢測(cè)食品中的生物污染物。食品中可能存在的微生物和病毒會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響，食品檢驗(yàn)檢測(cè)可以檢測(cè)出這些微生物和病毒的存在和數(shù)量，以確保食品的衛(wèi)生性和安全性。
最后，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是保障食品供應(yīng)鏈安全的重要手段。在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中，食品檢驗(yàn)檢測(cè)可以確保食品的質(zhì)量和安全，防止不合格食品進(jìn)入流通市場(chǎng)和消費(fèi)市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的健康和安全。
總之，食品檢驗(yàn)檢測(cè)是保障食品安全的重要技術(shù)手段。它通過(guò)對(duì)食品的感官、物理、化學(xué)和生物等方面進(jìn)行檢測(cè)和分析，以確保食品的質(zhì)量和安全，保障消費(fèi)者的健康和安全。如果您想要購(gòu)買(mǎi)食品或者從事食品行業(yè)，了解食品檢驗(yàn)檢測(cè)的必要性，以便更好地保障自身和家人的健康。